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专家提醒

● 不要用未知的或已受污染的水直接冲洗蔬菜水果

● 断电后储存在冰箱的容易腐烂的食物等应扔掉

● 避免吃洪水浸泡过的食物和生冷食物，加工食品要烧熟煮透

7月29日至8月1日，华北地区遭遇强降雨过程，部分地区发生流域性洪水，导致房屋被淹、饮用水和食品供给中断、卫生条件变差，为细菌滋生和疾病传播创造了条件。那么，遭遇洪水后，受灾群众应该如何做好卫生防疫，保障自己和家人的生命健康呢？

中国营养学会杜松明教授告诉中国妇女报全媒体记者，洪灾期间，灾区处于高温、湿气重的环境之下，大量的植物和动物尸体的腐败，引起蚊蝇等各种媒介生物滋生和各种害虫聚集。食物易受到各类细菌、霉菌及各种化学物质的污染，腐败变质速度加快。另外，受灾群众在安置点，环境、饮水、烹煮条件有限，一定程度上增加了食品污染风险。因此，洪涝灾后的科学饮食、合理营养和食品安全至关重要。

杜松明提醒，不要用未知的或已受污染的水直接冲洗蔬菜水果，洗锅、刷碗、刷牙、洗手等，对于被水淹过的餐具、茶具等食用器具，要采用煮沸方式进行消毒，最好煮沸半小时以上；断电后储存在冰箱的容易腐烂的食物（肉、禽、鱼、蛋和剩菜等）以及感官性状发生改变的食物、密封性不好的食物、罐装或包装的食物，包装表面鼓起、损坏或已经开封的，应统统扔掉；避免吃洪水浸泡过的食物和喝生水。洪涝灾害发生后，水源可能会被污染，所以严禁喝生水，喝水时只能喝煮沸的白开水或者经过消毒的桶装饮用水、瓶装矿泉水等；洪涝灾害后要避免吃生冷食物，加工食品要烧熟煮透。最好吃熟食，不要直接食用瓜果蔬菜等生食，因为果蔬被洪水浸泡或雨水冲淋后，水中的细菌、杂质会附着在食物上，盲目食用也可能会引发肠胃系统疾病。食物加工存放容器要做到生熟分开，如要把瓜果蔬菜做熟食用，还需要先用消过毒的水清洗，保证食物的干净卫生；注意手部卫生，饭前便后洗手，加工食品前要洗手，尽量用肥皂或洗手液并使用流动水洗手。如果缺水的话，可以用医用酒精进行擦拭。如果出现发热、呕吐、腹泻等不适症状，应及时去正规医院就诊。

8月1日，北京市门头沟区卫健委发布洪涝灾害后卫生防疫指引（以下简称“防疫指引”）。防疫指引指出，洪涝灾害发生后应重点关注霍乱、痢疾、伤寒副伤寒、其他感染性腹泻、病毒性肝炎（甲肝、戊肝）、流行性出血热、流感、流行性出血性结膜炎（红眼病）等传染病。针对肠道传染病、呼吸道传染病、自然疫源性疾病，防疫指引也提出了相应的防控措施。

在饮水卫生方面，防疫指引指出，被淹期间的供水设施不能供水，在水退后先清出构筑物内的淤泥后清洗并排空污水，对管道进行彻底的清洗和消毒，对于覆盖范围较大的配水系统，可以采用逐段消毒、冲洗的方式。经水淹的水井必须进行清淘、冲洗与消毒。应先清除淤泥，用清水冲洗井壁、井底，再淘尽污水。待水井自然渗水到正常水位后，进行超量氯消毒。自来水水管或水龙头如被污染，退水后应充分清洗管路，水龙头表面使用含氯消毒剂擦拭消毒。

中国疾病预防控制中心近日发布洪涝灾害健康宣教信息指出，洪灾后，需要预防犬类和蛇虫咬伤，尽量不要在野外走动和玩耍。减少皮肤浸泡水中的时间，尽量保持皮肤清洁干燥，预防皮肤病。尽量穿着长衣长裤和浅色衣物，减少露宿，不要直接坐在林间地头和草丛中休息。淹死、病死的畜禽可传播猪链球菌病、禽流感等传染病，不可加工食用。（全媒体记者杨娜）