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1. 医药原料

葛根粉可作为医药原料，用于预防、缓解或治疗疾病。

2. 食物

葛根提取物葛根粉由于其抗氧化和抗菌特性，可用作天然食品防腐剂。人们还研究了它的潜在健康益处，例如降低血压、改善心脏功能和预防饮酒引起的肝脏损伤。

3、保健品

野葛根提取物粉末也因其潜在的健康益处而常用于保健产品，例如减轻更年期症状、改善骨密度和增强皮肤弹性。据报道，它具有抗炎特性，在治疗各种炎症性疾病方面具有潜在应用。